martedì 2 dicembre 2014

Ed arriva il Natale

Ciao a tutti

Ci stiamo avvicinando al tanto atteso e amato Natale e come ogni ano in casa Siviero inizia una piccola guerra su cosa cucinare, chi lo farà e se tutti accetteranno il mio menù da 8000 portate...tra i più acerrimi nemici del mio menù troviamo papà Siviero che odia profondamente ciò che si allontana dal solito bollito e dai soliti ravioli in brodo e  la sister Paola un po' preoccupata dalla mole di cibo che vorrei preparare!!

Quest'anno ho deciso di realizzare un menù finger food, cosa che non ho mai fatto e spero di riuscirci. Ho scaricato da internet alcune ricettine, stenderò la lista del menù e vedrò cosa modificare e cosa no!!

Per adesso vorrei occuparmi solo di antipasti, primi e dolci!!

Lascio a papà Siviero il secondo...che generosità

Vorrei oltre a preparare il pranzo anche preparare dei segnaposto e due centro tavola uno per il salato e uno per il dolce, ovviamente tutti commestibili!!

Vi lascio il mio menù, con le ricette e i siti in cui potete andare per ricrearle!

Antipasti:
  • Cornetti al salmone: molto semplici da fare, basta fare dei triangolini di pasta sfoglia, imburrarli mettere triangolino di salmone, arrotolarli come dei cornetti cospargere con semi sesamo o papavero e farli cuocere in forno
  • Girelle di prosciutto e formaggio: semplici anche queste tagliare rettangoli pasta sfoglia, mettere prosciutto e formaggi e arrotolare a modi girella, poi mettere in forno e cuocere
  • Bigne salati al salmone eccovi il link
  • Rose di melanzane eccovi il link
  • Cannoncini alla crema di gorgonzola e mascarpone eccovi il link a questa ricetta aggiungerei la granella di pistacchi alla fine del conetto come decorazione
  • Involtini di salmone con formaggio, rucola e noci ricetta semplice tratta da libretto di Natale dell'Esselunga; In una ciotola amalgamare il formaggio, la rucola spezzettata e le noci tritate grossolanamente.Spalmare il composto sulle fette di salmone e arrotolarle. Conservare in frigorifero uno al momento di servire
  • Girelle sfoglia con pesto e brie eccovi il link
  • Biscottini salati al formaggio eccovi il link
  • Zeppoline salate alle margherite e pinoli eccovi il link
  • Mini panettoncini gastronomici farciti con salumi, e altro....
E questi sono gli antipasti ovviamente sono ancora in fase di modifica questi sono tutti quelli che mi hanno colpito di più, ovviamente ne dovrò fare 1 o 2 per persona non di più!!

Come primo pensavo:
  • mini lasagnette verdi al salmone e alla crescenza Eccovi la ricetta

Come dolci ho pensato a due piccole delizie (sempre che mi vengano, perchè mentre sul salato sono molto più sicura di me sul dolce non sono così ferrata) eccovi le mie idee:
Concludiamo con i segnaposto e i centro tavola:
Per i segnaposto ho cercato su internet e alla fine mi hanno colpito molto questi mini panettoncini utili anche per mangiare gli antipasti si chiama Julecakes e l'ho trovato su questo blog Pane e pomodoro eccovi il link
Julecake_04
Idea veramente carina!! Speriamo mi vengano altrettanto bene...sperem
Come centro tavola invece  ne ho trovati alcuni  carini fatti con panini e tramezzini 
Eccoli
mi ispiravano i primi due quello di panini e quello di tramezzini, vi lascio i link con le ricette
Quelli panini e quello di tramezzini (questo è molto elegante)

Per quello dolce come opzione semplice potevo optare per il pandoro ad albero, ma visto che ormai ci esce dalle orecchie devo pensare a qualcos'altro!
Ho trovato su giallo zafferano la corona di pan brioche fatta a centro tavola veramente bella
Corona di pan brioche ripieno centrotavola natalizio ricetta vickyart arte in cucina ed eccovi la ricetta


Comunque cercherò anche qualcosa di più semplice, se avete idee sono ben accette quindi linkatemele o scrivetele nei commenti!! Grazie

Queste sono le idee ovviamente dovrò prendere pirottini e degli stampini molto piccoli e anche ridurre le porzioni che di solito sono mega abbondanti!!

Vedremo e che la lotta abbia inizio ahahahahah
baci e buon martedì!