lunedì 5 gennaio 2015

Natale a casa...mia

Ciao ragazze eccoci arrivate al pranzo di Natale!!
Ma alla fine che cosa ho combinato ai fornelli?
è stata un'esperienza veramente dura ho iniziato a preparare dal pomeriggio del 24 e meno male se no non sarei riuscita a preparare tutto quello che c'era da preparare il 25!!!
La vigilia mi sono cimentata con i dolci: ho preparato il tiramisu, le diplomatiche mini e gli alberelli di Natale di pasta frolla (che vi devo confessare alla fine ho mangiato tutti io!!)
Mini diplomatica con pandispagna, pasta sfoglia e crema chantilly, Ricordo a tutti quando fate i dischetti di pasta sfoglia di bucherellarli e di non fare come ho fatto io... sono diventati delle palline e non dei dischetti, ho dovuto tagliarli a metà!!
Commento dei commensali: Bhe, però è buono, pensavo peggio!! (queste si che sono soddisfazioni!!)

 mini tiramisù con crema al mascarpone, savoiardi e scaglie di cioccolato (grattugiate dalla tavoletta di cioccolato!!)
Commento: Bello sostanzioso, meno male l'hai fatto così piccolo!! (chissà se era un insulto o un complimento....ma!)

Alberelli assemblati grazie all'ingegno di mia sorella, io li stavo per scaraventare a terra!!

La mattina seguente sotto con gli antipasti, ho iniziato a cucinare alle 7,30 e ho finito alle 11,30 dopo di che mi sono fatta una bella doccia e poi subito a mangiare!!!
Gli antipasti però non li ho realizzati tutti ne ho dovuto cestinare due, perchè non ci stavo coi tempi, non ho preparato le girelle prosciutto e formaggio e nemmeno le zeppoline...

 Bignè salati con crema di salmone e filadelfia! Nessun commento si vede che erano buonissimiiiiii
 Cannoncini  con semi di papavero con crema di mascarpone e gorgonzola e granella di pistacchi!!
Commenti: ma non dovevano essere finger food?
                   ci hai messo troppo formaggio?
In effetti dovevano essere più piccoli e quindi il formaggio si sarebbe sentito meno, invece sono venuti grossi come bombe a mano....
 Biscottini con la feta, erano morbidissimi e leggermente piccanti
Commento: ma sono veramente buonissimi, com'è che li hai fatti!
 Tris di salatini:
Mezzelune con il salmone
Commento mio: ammazza quanto è salato sto salmone!!
Salatini ai wurstel
Commento: a me piacciono tantissimo, infatti li sto finendo tutti io!!!
Rose di melanzane e prosciutto
Commento: delicati e molto carini



 Non ho fatto la foto ai salatini con pesto e brie perchè sono venuti molto brutti da vedere, un consiglio se li fate non eccedete con il pesto come ho fatto io possono risultare un po' pesantucci!

Per il resto ho preparato tutto, comprese le mini lasagnette, i segnaposto a panettoncino e il centro tavola con i panini ad albero di Natale...

 Alberello di panini, facile e sempre di moda, piaciuto a tutti

Segnaposto semplice ed elegante, come tutti hanno fatto notare; "ma è dolce" ideale con affettati molto salati o saporiti per apprezzarne tutta la particolarità, alla fine li hanno mangiati quasi tutti!!
Mini lasagnette con salmone e crescenza.
Commento: un po' secchine,ma deliziose, da rifare. In effetti avrei dovuto mettere più crescenza o aggiungere magari un goccino di latte per renderle più morbide
Nelle foto singole mancano anche i panettoncini gastronomici (ma li trovate sotto nelle foto della presentazione generale), molto carini e farciti con salmone e uova di lompo.
Una volta realizzato il tutto è arrivata la addetta alla presentazione, mia sorella, che con molta maestria ha iniziato a mettere di qua e spostare di là rendendo il tutto molto più elegante e raffinato, la sua è una dote innata!!





Scusate la pessima qualità delle foto ma le ho fatte con il cellulare!!
E voi come avete passato queste feste???
Spero alla grande vi faccio ancora tanti auguri  e al prossimo post
baci Cinzia